哨子肉沫做法图解

哨子肉沫做法：

主料：腿心肉

辅料：油，盐，醋，姜，蒜

制作步骤：

1、腿心肉，不要去皮。把皮上的毛小心地去掉，洗干净后，把精肉，皮，肥肉分别切成小块;

2、锅加热，放点油，等油烧开了，先放肥肉翻炒，等油炒出来后，立即放入猪皮炒;

3、炒到颜色稍变色，再放入精肉炒;

4、等炒到颜色发白，就可以放入醋了，选用的是袋装醋；

5、放醋，就可以盖上锅盖用小火煮了;

6、把姜蒜切成沫备用;等哨子肉烧开，放点盐，姜蒜沫，放上花椒粉再翻炒一番;

7、再烧开一会就可以根据口味，放上辣椒面。

盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵硫酸钙，氯化铜，醋酸钠等，一般来说盐是复分解反应的生成物，盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。也有其他的反应可生成盐，例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性，是因为溶液中有可自由游动的离子，故此可作为电解质。盐酸既是盐化工的重要产品，又是生产硅材料的重要原料。盐是晶体的一种。