川味肉沫豆腐的做法

主食材：豆腐400克，肉末100克。

配料：青蒜苗2根，大蒜姜碎少许，郫县豆瓣一勺，生抽一勺，辣椒面一勺，盐少许，鸡精少许。

步骤1:

豆腐切成块

步骤2:

水开后放入一勺盐

步骤3:

放入豆腐煮1分钟捞出

步骤4:

肉剁成碎末

步骤5:

大蒜切碎

步骤6:

姜切碎

步骤7:

热锅凉油放入肉末炒熟

步骤8:

捞出

步骤9:

另起锅烧油放入一勺郫县豆瓣

步骤10:

下蒜姜碎炒香

步骤11:

加一勺辣椒粉炒香

步骤12:

加入热水

步骤13:

放入豆腐

步骤14:

加生抽调味

步骤15:

放入肉末

步骤16:

最后放入青蒜苗

步骤17:

分次少量加入水淀粉

步骤18:

出锅前撒上少许花椒粉

步骤19:

即可出锅