把子肉的做法

把子肉的做法:

食材：

带皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、桂皮 5克、八角2颗、葱段10克、姜片10克

把子肉正宗做法:

1、五花肉切成片，放入开水锅中焯至变色，捞出；

2、热锅倒油，放入冰糖，小火炒糖色，熬至金黄时，下入肉片一起煎；

3、接着加入八角、桂皮、葱、姜、糖汁，直到颜色完全吸收，再把肉片倒入砂锅中；

4、最后，加少许水、料酒、生抽、老抽，煨炖1个小时，出锅即可。

小贴士：

除了冰糖，也可以加红糖炒糖色，使红烧肉颜色更加红亮。