鹅蛋炒牛肉怎么做

1、准备好食材，牛肉切丝。

2、牛肉中加少许精盐，料酒抓拌到粘稠，加入淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌均防粘。

3、大蒜切葱花。

4、木耳、白玉菇焯水，投凉控干备用。

5、鹅蛋中加少许精盐，料酒搅拌均匀。

6、起锅烧油，油温八成热时下入蛋液，炒成蛋花先盛出。

7、锅中继续下入肉丝滑散，变色断生既可捞出。

8、盛出的鹅蛋肉丝可放一起。

9、锅中加少许食材，下大葱煸香，下入青椒煸炒。

10、下入木耳、白玉菇煸炒，加入精盐，一品鲜酱油煸炒。

11、倒回肉丝鹅蛋煸炒几下既可出锅。