鸭肉焖笋干的做法

笋干焖鸭肉做法

食材：

黄笋干20克，鸭胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克

调味料：

食用油8克，盐1克，酱油3克，鸡精2克，干辣椒3个，胡椒粉2克，料酒3克。

鸭肉焖笋干的做法：

1、黄笋干放入清水中浸泡30分钟，捞出，切成滚刀块；

2、鸭胸肉切丁，蒜对半切开，姜切片，大葱切段，干辣椒切断；

3、锅中倒食用油，油烧热，下鸭胸肉炒散，淋入料酒去腥，加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入适量清水，加黄笋干、酱油、盐焖煮40分钟；

4、调入鸡精、胡椒粉，炒匀，即可。

小贴士：

鸭胸肉里面含有大量的维生素b族和维生素e，可以影响神经，还可以起到一定的抗氧化的作用。其中含有的核黄素可以有效的改善神经性皮炎或者是脚气的临床症状，而且可以延缓机体衰老。