![笋干烧肉怎么做好吃]( "笋干烧肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉，笋干，葱，姜，蒜。配料：生抽，老抽，白糖，胡椒粉，料酒，盐，鸡精，辣椒。步骤1:五花肉焯水备用步骤2:热锅烧油倒入葱姜蒜爆香步骤3:倒入五花肉翻炒均匀步骤4:倒入调料调味步骤5:加水倒入笋干放入辣椒调入盐鸡精焖煮步骤6:大火收汁即可...
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![新鲜的笋怎么晒成笋干子呢]( "新鲜的笋怎么晒成笋干子呢")
- 选择新鲜的笋，越新鲜越好，最好是刚挖出来的，笋的根部还带着湿润的泥土，尽快进行剥皮、清理、洗净、切块、焯水、切小片或长条，略放一些食盐，并事先关注好天气，尽量选择连续的几个晴天，在阳光下连续晾晒。01第1步选材是最重要的，因为如果笋本身就不是特别新鲜，那么晒出的笋干质地会...
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![笋干红烧肉怎么做好吃]( "笋干红烧肉怎么做好吃")
- 主食材：笋干7根，猪肉500克。配料：植物油1勺，香叶1片，花椒粒1匙，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3粒，干红辣椒3根，小葱3根，八角2粒。步骤1:笋干浸泡12小时，中间换水一次步骤2:笋干切段步骤3:猪肉切块步骤4:猪肉冷水入锅，焯出血沫步骤5:锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色步骤6:...
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![笋干和羊肉能共食吗]( "笋干和羊肉能共食吗")
- 虽说笋干与五花肉鸭肉搭配效果极佳，但确实不能和羊肉一起共食的，一旦不小心食用了很容易出现食物中毒的，这时大家要即使使用地浆水来进行解毒或赶往医院进行救治。哪些食物不宜与笋干一起吃：1、笋干与豆腐绝不能一同吃：笋干里的某些成分与豆腐之中的钙也融合后会发生一些化学...
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![长期食用笋干对身体好不好]( "长期食用笋干对身体好不好")
- 长期吃笋干好不好长期吃笋干对身体比较好，因为笋干里面含有丰富的蛋白质能够满足身体的需求，再加上笋干，里面的纤维素含量是特别丰富的，人们在日常的生活中适当的吃笋干能够促进肠胃蠕动，能够避免便秘的情况产生，可以让肠道处于健康的状态，另外笋干里面也含有大量的胡萝卜素、维...
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![怎样挑选的笋干]( "怎样挑选的笋干")
- 1、色泽：呈黄白色或棕黄色，具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，色泽酱褐的为下品。2、笋体：笋体短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下的为上品，长度超过30厘米，根部就显得大而老，纤维就多而粗，笋节亦长，质地就老。3、湿度：含水量在14%以下，手握笋干折之即断，并有响声...
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![泡笋干用什么水]( "泡笋干用什么水")
- 将干笋放入热水中浸泡。待凉时，搁置一旁，继续浸泡。每天换水。换水的时候最好把笋子一起煮，文火锅中煮沸，这样不容易变质。浸泡3天后，基本可以切了。此时，将笋干切片，继续浸泡2天，味道会很好。也可以用淘米水泡一下，这样不容易变质，泡的也很快。泡发的笋干要过水么：可以过水也可以不...
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![笋干菜猪肉饺怎么做好吃]( "笋干菜猪肉饺怎么做好吃")
- 主食材：笋干100克，猪肉馅400克。配料：盐3勺，料酒2大勺，酱油1大勺，蚝油1勺，土豆1个，胡萝卜半根。步骤1:笋干菜先用热水浸泡两小时以上步骤2:泡软的笋干菜切碎步骤3:胡萝卜和土豆切成比较小的丁，和笋干菜末放在一起步骤4:热锅下油，下菜翻炒步骤5:加少许盐、料酒、酱油、蚝油调味，最后...
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![笋干炒肉片怎么做得美味？]( "笋干炒肉片怎么做得美味？")
- 工具/材料锅铲一对笋干300g肉片50g油15g盐3g料酒8g酱油5g味精2g操作方法01笋干买来后，一定要冲洗下，以备用。02肉洗下，切成薄片状，约0.2公分左右为宜。03开火，锅里放入油，烧到6层热后，加入姜片煎一下。04倒入切好的肉片，加入盐来回炒一下。05炒到肉全部变白色为止，加入酱油调下色...
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![如何挑选笋干]( "如何挑选笋干")
- 1、看笋节：笋节紧密、纹路浅细；肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老；笋的基部老根越短越好，去净的最好。2、看笋色：笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳；色暗黄者为中品；酱褐色者质量较差；有焦色者，是劣质品。3、辨干湿：用手折笋干，折之即断、声脆且响者为干货；...
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![笋干烧肉的做法]( "笋干烧肉的做法")
- 笋干红烧肉怎么做:食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜片5片、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙笋干烧肉的做法：1、笋干提前泡发；2、五花肉切块，笋干切段；3、锅中加清水，放入姜片和五花肉，焯水捞出；4、锅中倒入适量油，下入五花肉炒至两面微焦，加入姜片、八角、冰...
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![笋干烧肉怎么烧]( "笋干烧肉怎么烧")
- 笋干烧肉怎么烧食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克。笋干烧肉的做法：1、笋干提前浸泡30分钟，切成片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片；2、锅中倒入适量油，油温烧至4成热时，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入...
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![泡发好的笋干怎么保存]( "泡发好的笋干怎么保存")
- 1、漓干多余的水分。2、加适量盐，和匀后，用塑料袋分装包好。3、若2-3天吃完的，放在冰箱冷藏室储藏；若放的时间更长的，放冰箱冰冻室储藏。4、冬天泡在水里（必勤换水）也不会坏，但泡久了，笋子容易变软变粉，影响脆度，同时，营养素也大量破坏流失，失掉笋子香脆的风味。关于泡发好的笋干怎么...
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![笋干要泡多久才能吃]( "笋干要泡多久才能吃")
- 先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，质量好的能发3500~4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、...
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![老鸭笋干汤的做法]( "老鸭笋干汤的做法")
- 老鸭汤怎么做好吃:食材：鸭肉200克、水发笋干80克、葱1根、姜片5片、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙老鸭笋干汤的做法：1、笋干提前泡发；2、鸭肉剁块，下锅焯水，撇去浮沫，捞出；3、把笋干、鸭肉放入砂锅中，加适量清水，再加姜、葱、料酒，大火烧开，转小火再煲1个小时左右；4、最后放盐和胡...
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![笋干怎么晒好]( "笋干怎么晒好")
- 1、买笋：买笋要买笋壳嫩黄色，根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽的笋；笋肉的颜色越白则越脆嫩、越好;鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。2、剥笋壳：把竹笋买回家以后，拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。3、切片：把剥好的竹笋削去老皮，放在清...
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![笋干如何做好吃？]( "笋干如何做好吃？")
- 笋干是一种许多人都喜欢吃的食材。那么笋干如何做才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料笋干、蒜头、酱油、瘦肉、盐巴，味精操作方法01首先将笋干丢进水里，浸泡两天两夜。等到笋色呈白色或者是乳白色的时候，就可以拿去煮了。在浸泡笋干的...
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![哪些人不宜吃笋干]( "哪些人不宜吃笋干")
- 笋干哪些人不适合吃脾胃虚弱的人不能够吃笋干，在现实生活中很多小伙伴喜欢吃笋干，因为笋干脆脆的口感不错，而脾胃虚弱的人是不可以吃笋干的，笋干属于寒凉性的食物，一旦被脾胃虚弱的人吃完之后，他们可能会产生并发症情节，严重的话需要及时去医院诊治，另外也有部分胃病患者在生活中...
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![笋干和梅干菜哪个更好吃]( "笋干和梅干菜哪个更好吃")
- 第一点，单从原材料本身来讲，它们在做菜时的用途范围和领域不一样。笋干多用于炒菜、烧菜、干锅。而梅菜则主要是用于蒸菜，比如梅菜肘子、梅菜扣肉等。所以它们不具备可比性。第二点，如果从加工成菜肴以后来对比，要明确地说哪个更好吃，很难说出！因为各人的喜好不一样嘛！俗话说萝卜...
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![笋干老鸭煲的做法]( "笋干老鸭煲的做法")
- 笋干老鸭煲是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭。绿头鸭是中国重要的经济水禽，肉味鲜美，无腥味，在国内外市场上非常畅销。下面就为大家介绍几种笋干老鸭煲的做法。做法一:1、将老鸭宰好、煺净，放入沸...
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![笋干保质期多久]( "笋干保质期多久")
- 1、包装袋上面的笋干保质期是不一样的，有些是3个月，有些是半年，也有一年的。2、笋干的保质期是要受到保鲜处理工艺的影响。要是笋干的密封性做得比较好，也比较干，保存2年是没有问题的。3、只要笋干没有变质没有发霉，就是可以吃的，一旦竹笋变黑了，就不要吃了，口感会差很多。...
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![笋干土豆炖肉怎么做好吃]( "笋干土豆炖肉怎么做好吃")
- 主食材：野笋干6根，猪前腿肉250克，小土豆15个。配料：姜1块，鸡汁1匙，盐1/2匙，小葱3根，蒜苗2棵，八角2粒，香叶1片，桂皮1块，料酒1勺，黄豆酱油2勺，老抽1/2勺。步骤1:野笋干提前12小时浸泡，中途换水一次步骤2:姜切片，小葱打结步骤3:猪肉切块步骤4:笋干切段步骤5:小土豆去皮切半步骤6:蒜苗切段步...
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![笋干的保质期是多久]( "笋干的保质期是多久")
- 笋干可留存多久，要看保鲜处理工艺，通常分三个月、六个月与一年，这仅是明面之上的保质期而已，假如包装的密封性好竹笋的干燥性强，放两年也是可以的，但仅仅也只是不发霉变质，一旦时间过长竹笋不仅会发黄甚至发黑，口感与原来相比也会差很多。湿的笋干如何保存：1、封藏：将湿的笋干装入...
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![笋干土豆炖肉的做法]( "笋干土豆炖肉的做法")
- 主食材：野笋干6根，猪前腿肉250克，小土豆15个。配料：姜1块，鸡汁1匙，盐1/2匙，小葱3根，蒜苗2棵，八角2粒，香叶1片，桂皮1块，料酒1勺，黄豆酱油2勺，老抽1/2勺。步骤1:野笋干提前12小时浸泡，中途换水一次步骤2:姜切片，小葱打结步骤3:猪肉切块步骤4:笋干切段步骤5:小土豆去皮切半步骤6:蒜苗切段步...
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![怎么去掉笋干的酸味]( "怎么去掉笋干的酸味")
- 通过焯水去掉笋干的酸味，笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整，高温蒸煮，清水浸漂，手工切片，压榨成型处理，自然晾晒，整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲...
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