黄焖兔子肉家常做法

黄焖兔子肉家常做法：

材料：新鲜兔子肉半只，八角一个，十三香一小勺，青椒各一些，黄酒一小碗，酱油少许，孜然粉一勺，大蒜三瓣，姜丝少许，红椒，米酒

制作步骤：

1、把兔子肉洗好，剁成块状，剁好的兔肉放点盐巴腌制十分钟，在这期间锅里准备烧水。

2、水开后把兔子肉放进烧好水的锅里，烫一下过血水后马上捞起。

3、放油把大蒜拍碎放进锅里煸会在放入兔肉，姜丝，八角，十三香粉，盐巴，鸡精进去翻炒，（肉有腌制过所以盐巴的量要控制好了）看肉快干了，就倒点少许酱油和先准备好料酒倒进去盖上锅盖隔几分钟翻炒一下，直到汤汁干掉。

4、汤汁干了后放入切好的青椒和辣椒翻炒一下，就可以起锅了。

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。 兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。