红焖羊肉的正宗做法是什么

羊肉切成大块。

锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。

捞出羊肉，放入清水中。

锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。

加入葱、姜、蒜，炒出香味。

加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

炖30分钟，大火收汁，盛出即可。