干烧兔肉的做法是什么

1、准备好兔肉，青辣椒，葱，蒜，姜等调料。兔肉切块，葱和辣椒切成小段，蒜切小块

2、锅烧热后放入食用油，等油熟后放入蒜，花椒，生姜，香料和少量的白糖，翻炒出香味

3、加入豆瓣酱继续炒料，炒至油红亮了就可以倒入兔肉了

4、放入兔肉后继续翻炒，让调料和兔肉混合均匀

5、加入开水或高汤，大火烧开，然后小火烧15分钟左右

6、快起锅前加入切好的青椒段，再烧5分钟左右

7、青椒烧熟后加入葱，翻炒几次

8、最后一步就是勾芡了，勾芡汤变浓后就可以起锅装盘了。