家常炖猪蹄怎么做
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先把猪蹄洗净,切成块块。把猪蹄放到沸水中煮,也就焯水,但是时间要稍微长一点,大概要5分钟左右。等外面一层血沫油脂都焯出来,这是不需要的,倒掉后换清水再洗干净。
到入锅中,不用放油,因为猪蹄本身含大量油脂。
放入生抽,少量的盐,大火翻炒均匀。
接着放入水,水要多放一点,因为炖煮的时间要很长。
9、等煮开后,再把猪蹄倒入炖宝或者高压锅中焖上三个小时左右。
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