葱烧海参怎么做好吃

主食材：海参3根，葱8段。

配料：料酒15克，蚝油10克，糖8克，酱油15克，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，花生油20克。

步骤1:

准备海参（可根据人数准备）

步骤2:

准备好葱段，只要葱白部分。

步骤3:

锅中放入20克油，将5段葱白放入锅中小火慢慢焙葱油，直到葱段煸软称焦黄乃至黑色后，将变黑的葱段捞出扔掉不用。
tips:葱白上的水提前用纸巾擦干，要不然会溅油。

步骤4:

葱油留在锅中，加入3段新葱白，继续小火煎葱段。此次葱段煎到焦黄即可出锅，不要把葱段煎黑，将葱段盛出放在盘中备用。

步骤5:

葱油继续留在锅中，在锅中放入事先备好的蚝油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、水煮开。

步骤6:

将海参放入锅中煮3分钟后盛出。

步骤7:

将海参和葱段摆盘，可在旁放上少许绿色青菜点缀。将锅中的汤汁淋在海参上面，完成