羊油辣子怎么做好吃

主食材：羊腰窝油500克，二荆条辣椒150克，子弹头微辣辣椒50克，子弹头中辣辣椒50克。

配料：芝麻50克，盐1勺，花椒粉适量，五香粉适量。

步骤1:

辣椒用湿布擦干净，然后再晒干。辣椒我选了二荆条辣椒和子弹头辣椒，而子弹头的分别选了微辣和中辣。如果用灯笼椒代替一半的子弹头也是很不错的

步骤2:

二荆条辣椒带把，晒干后去掉把。

步骤3:

把子弹头辣椒打的比较粹些，成为较细的辣椒粉。

步骤4:

二荆条辣椒则打的粗些，保留大部分籽不被打碎，这样更香。

步骤5:

把辣椒粉放一起，放入五香粉，花椒粉和盐

步骤6:

拌均匀备用

步骤7:

羊腰窝油洗净。

步骤8:

放入锅里小火炼

步骤9:

炼出油

步骤10:

把油渣过滤出来。

步骤11:

炼好羊油倒入锅里，温度到150度，放入芝麻，放入芝麻后会起沫，没关系。

步骤12:

关火倒入辣椒粉。

步骤13:

快速拌均匀，拌的过程中，辣椒的香味就会激发出来，非常香。