肉丝炒茴香的家常做法
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茴香含有丰富的营养成分,具有温肾散寒,和胃理气,开胃进食,行气止疼等功效,具有独特的辛香气味,是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。用肉丝与茴香同炒,味美鲜香,清新爽口,口感极佳。下面介绍肉丝炒茴香的家常做法。
工具/材料
猪肉 100克,茴香 200克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,红干椒,料酒,蚝油,油。
操作方法
01茴香清洗干净,控干水分,切成寸段。
02猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成丝。
03红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。
04切好葱,姜,蒜,备用。
05锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉丝翻炒。
06炒至肉丝颜色微白,放入料酒,葱,姜,蒜,红干椒翻炒,随即放入茴香翻炒,放入少许蚝油,盐。
07炒至茴香断生,放入味精,关火出勺。
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