肉炒双花的家常做法

肉炒双花，是用有机菜花和西兰花，搭配肉配辅料一起炒制而成。口感清新，味道鲜美，营养丰富，是一道色香味浓，美味可口的下饭菜。下面介绍肉炒双花的家常做法。

工具/材料

有机菜花 150克，西兰花 150克，猪肉 100克，胡萝卜 适量。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，醋，料酒，蚝油，油。

操作方法

01

有机菜花，用水清洗干净，控干水分，切成小朵。

02

西兰花用水清洗干净，控干水分，切成小朵。

03

猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

04

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

05

有机菜花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

06

西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

07

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。

08

炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜翻炒。随即放入胡萝卜片翻炒。

09

炒至胡萝卜片变软，放入有机菜花翻炒，放入一小匙儿蚝油，滴少许醋。有机菜花略翻炒一下，放入西兰花翻炒，放入盐。

10

西兰花炒至断生，放入味精，关火出勺。