网红酸辣鸡爪怎么做好吃

主食材：鸡爪800克。

配料：醋80克，柠檬1个，青红椒适量，冰糖30克，麻油适量，老抽20克，生抽330克，蒜头1颗，洋葱40克，香菜2根，生姜适量，八角1个，白酒适量。

步骤1:

鸡爪剪去指甲，泡掉血水，冲洗干净。

步骤2:

剁成二到三段

步骤3:

锅里水烧开，放入八角，姜片，鸡爪，白酒，大火煮开，撇去浮沫，转中小火。

步骤4:

煮10分钟捞出过凉开水

步骤5:

冰箱里拿出的纯净水（冰水），倒入鸡爪，浸泡10分钟。

步骤6:

浸泡的时候准备调料。洋葱切丝，青红椒切圈，剁蒜泥，香菜切段，柠檬切片。把所有调料拌匀。

步骤7:

鸡爪从冰水中捞出，倒入调料，充分拌匀。
尝下咸淡，咸了加纯净水，淡了加生抽或盐。
冰糖和麻油可放可不放，按需求。

步骤8:

拌匀的鸡爪密封放冰箱冷藏4小时，中途记得就翻拌几次。
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