豉汁蒸塘鲺鱼怎么做好吃

主食材：塘虱鱼1条。

配料：花生油2汤匙，食盐1/2茶匙，豆豉1汤匙，料酒1茶匙，鱼露1茶匙，蒜5瓣，生抽2茶匙，姜1小块。

步骤1:

准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好

步骤2:

把姜切丝，蒜切大块

步骤3:

把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟

步骤4:

把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟

步骤5:

蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅

步骤6:

接着加入豆豉，中火煸香出味

步骤7:

加入适量盐

步骤8:

调入适量生抽和鱼露搅匀后关火

步骤9:

把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可