麻酱凉面怎么做好吃

主食材：面粉400克，清水170克。

配料：大蒜3瓣，芝麻油1汤匙，盐1克，调味汁或者蚝油1汤匙，生抽2汤匙，芝麻酱4汤匙，油少许，熟花生适量，辣椒适量，胡萝卜适量，黄瓜适量。

步骤1:

面粉中加入清水，搅拌成絮状

步骤2:

揉成光滑的面团，醒面1小时

步骤3:

醒面的时候准备拌料，胡萝卜切丝

步骤4:

黄瓜切丝

步骤5:

熟花生去皮切碎

步骤6:

大蒜切末

步骤7:

辣椒切碎

步骤8:

大蒜放碗中，放入芝麻油

步骤9:

倒入生抽

步骤10:

倒入调味汁，没有可以用蚝油代替

步骤11:

放入食盐

步骤12:

放入辣椒碎搅拌均匀备用

步骤13:

胡萝卜入油锅炒30秒盛出备用

步骤14:

面团擀成薄片，撒干粉防粘，卷起切成面条

步骤15:

面条入开水锅中煮熟捞出

步骤16:

面条过凉水

步骤17:

面条盛入碗中，放上胡萝卜丝、黄瓜丝和芝麻酱

步骤18:

放上花生碎，倒入调好的料汁

步骤19:

搅拌一下，开吃吧！