海鲜意面怎么做好吃

主食材：扇贝肉100克，大虾3-5只，意大利面200克，鱿鱼圈50克。

配料：橄榄油3勺，盐1茶勺，蒜10瓣，白洋葱1个，黑胡椒粉适量，蚝油2勺，罗勒粉2茶勺，水少许，白酒20毫升，白糖0.5茶勺。

步骤1:

准备一锅滚水，煮开下意面。

步骤2:

等待水开的时候可以准备配料，由于大蒜要多些时间在空气中氧化对人体更好，先把大蒜剁成茸，白洋葱切末，切洋葱流泪？可以把洋葱先放在微波炉中叮20秒，或者切的时候旁边放一碗水即可。

步骤3:

准备虾和扇贝肉，虾挑去虾线，扇贝肉鱿鱼圈淘洗干净

步骤4:

这时意粉应该已经煮好了，做海鲜意粉要用专门的宽粉才地道，大概需要煮8-10分钟，捞出意粉，冲水，拌入一勺橄榄油防止粘连。注意意粉不要煮的太软了，要稍微还有一点硬的时候捞出，因为后面还要炒制。一般的意粉包装上都会注明水煮时间。

步骤5:

炒锅放2勺橄榄油，烧到五成熟，放入洋葱末，蒜蓉，等稍有香味时倒入准备好的大虾和扇贝肉，煸炒加盐（这个可以根据个人口味调整）倒入白酒（这边没有中国的白酒卖，我用的是伏特加）去腥味

步骤6:

待大虾和扇贝肉略微变色加入蚝油加入水，罗勒粉，略煮1分钟。

步骤7:

加入罗勒粉，2茶勺

步骤8:

待汤汁浓稠，加入之前已经准备好的意面，小火炒制，待意面沾满酱汁加入黑胡椒粉（喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒粉）出锅装盘即可开动。

步骤9:

加入黑胡椒适量

步骤10:

加入黑胡椒粉和1/4茶勺白糖提鲜

步骤11:

完成，可以开动啦！

步骤12:

关于这里提到的意粉，我买的是图中的包装，煮了9分钟