酱疙瘩怎么做好吃
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主食材:芥疙瘩1个。
配料:酱油150克,生抽100克,白糖20克,花椒30-40粒。
步骤1:芥疙瘩洗净
步骤2:削掉皮
步骤3:芥疙瘩比较大,先一切两半,然后切口朝下切成连刀片,底部不要切断
步骤4:撒上些腌,缝隙里面也撒到
步骤5:撒完腌腌2小时以上,把里面是汁水杀出来,然后把汁水倒掉。这样先爆腌一下,可以很好的去除异味,也可大大缩短腌制的时间
步骤6:沥干水的芥疙瘩放入容器里,我是用了一个大的密封陶瓷碗
步骤7:酱油,生抽和糖放入锅里
步骤8:再放入点花椒
步骤9:小火煮开晾凉
步骤10:倒入容器中,盖盖腌2周就可以吃啦
步骤11:这是腌好的酱疙瘩,很入味,口感味道都很好
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