豆腐蒸肉丸的做法

主食材：豆腐1块，肉末400克，鸡蛋50克。

配料：葱适量，蒜适量，淀粉适量，番茄酱适量，生抽25克，老抽10克，蚝油20克，盐适量，五香粉2克。

步骤1:

豆腐取1/3切片待用，剩下2/3拍碎

步骤2:

400克肉馅、1个鸡蛋，倒入适量葱花

步骤3:

加入15克生抽、10克老抽、10克蚝油、1勺盐、5克淀粉、2克五香粉，顺时针搅拌均匀

步骤4:

倒入豆腐碎，搅拌均匀

步骤5:

盘中铺上豆腐片，将肉馅揉成团子放在豆腐上，放锅中盖盖蒸15分钟

步骤6:

10克生抽、10克蚝油、1勺淀粉、适量番茄酱、半碗清水搅拌均匀

步骤7:

倒油，放入蒜末爆香，加入调味汁，熬煮至起泡停火，将熬好的料汁淋在肉丸上，最后撒上少量葱花即可开吃。