蚕豆虾仁怎么做好吃

主食材：蚕豆300克，大虾400克，胡椒粉1克，大葱少许，生姜少许。

配料：食盐5克，生抽1小勺，白糖1点点，水淀粉适量。

步骤1:

1.将蚕豆皮剥掉，当然你也可以不剥。因为我家有两个小朋友，为了口感更嫩，我把皮去掉了。

步骤2:

大虾剥成虾仁后开背，取出肠线。

步骤3:

加入2克食盐抓匀，再加入1克淀粉和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟。

步骤4:

奶锅中加适量水烧开，放少许食盐，滴几滴食用油。放入蚕豆煮至8成熟。盛出备用。

步骤5:

炒锅烧热后加入适量食用油，爆香葱姜

步骤6:

放入虾仁翻炒定型。

步骤7:

放入蚕豆仁翻炒均匀，加入少许食盐，生抽，一点点白糖提鲜。

步骤8:

淋入少许淀粉水烧开后即可。

步骤9:

装盘就可以上桌了

步骤10:

完美搭配