红丝绒金枪鱼沙拉汉堡怎么做好吃

主食材：高粉（汤种）20克，牛奶（主面团）160克，水（汤种）100克，新鲜酵母（主面团）8克，高粉（主面团）400克，黄油（主面团）20克，糖（主面团）30克，红丝绒精华（主面团）15克，奶粉（主面团）15克，淡奶油（主面团）30克。

配料：芝麻适量，烟熏火腿2片，鸡蛋液（刷表面）适量，蔬菜2片，金枪鱼罐头半罐，奶酪片2片，沙拉酱20克。

步骤1:

先来制作汤种部分。水与高粉混合无颗粒。加热到65度离火。

步骤2:

如果没有温度计，可以观察汤种的变化。在它刚刚变浓稠时离火。

步骤3:

等它稍微冷却后，覆盖保鲜膜。保鲜膜要直接盖到汤种中哦。放入冰箱冷藏一个小时。

步骤4:

取出汤种，将主面团除黄油意外的所有材料放入面包机，酵母说一下，我用的新鲜酵母，如果你用干酵母，放4克就好。

步骤5:

面团成团后加入黄油。揉至出手摸。进行基础发酵。

步骤6:

基础发酵后，戳洞测试是否发酵完成。

步骤7:

排气，将面团分割成80克左右的小面团。

步骤8:

滚圆后放置到汉堡模具中。进行二次发酵。

步骤9:

发酵好后，表面涂抹鸡蛋液。撒上芝麻。烤箱180度15到20分钟。具体温度根据自己烤箱脾气调节。

步骤10:

金枪鱼罐头加入沙拉酱，少许盐与黑胡椒。口味可以根据自己口味调节。烟熏火腿，金枪鱼沙拉，奶酪片，蔬菜，淋上点焙烤芝麻汁。

步骤11:

组合完成。

步骤12:

汉堡里面夹什么，可以随你喜好哦