一人咖喱肥牛煲怎么做好吃
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主食材:咖喱粉适量,肥牛125克。
配料:大白菜4片,洋葱小半颗,椰浆少许,美人椒一根,菌菇200克。
步骤1:大火加油烧热,放入菌菇、洋葱末、辣椒,爆炒。如果有金针菇,后面再放。
步骤2:根据个人喜好,加入适量咖喱粉,爆炒。炒出一定香味,注意不要糊底。
步骤3:加入500毫升左右的水,大火烧开,并加入适量盐,调味。
步骤4:咖喱汤烧开后,加入椰浆,调出浓郁咖喱。如果喜欢浓稠咖喱,可多加。没有椰浆加少量牛奶也可,或者不加,因为用的咖喱粉,所以汤会偏清。在这一步调好合适的咖喱汤味,很快就要出锅啦。
步骤5:大火烧煮,加入肥牛、金针菇、易熟蔬菜。青椒煮制时间太长容易发黄,所以最后放。这些食材属于易熟类,熟透就可以出锅啦。
步骤6:装盘上桌,如果天气比较冷,可以在装入砂锅后,稍微把砂锅加热,这样可以保持比较久的热度。
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