咖喱蛋包饭怎么做好吃

主食材：鸡胸肉1块，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱半个，青豆1碗，米饭1碗，鸡蛋2个，火腿肠1根。

配料：油1勺，盐1小勺，番茄酱2勺，咖喱块1盒。

步骤1:

准备食材。

步骤2:

先准备咖喱菜的材料。鸡胸肉洗净切成适口的大小，土豆、胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块。

步骤3:

锅热油，放入洋葱煸炒出香味，放入胡萝卜和土豆煸炒两分钟。

步骤4:

将胡萝卜和土豆推到一边，放入鸡胸肉，煸炒至颜色发白。

步骤5:

倒入清水，没过食材，大火煮沸，倒入青豆，继续加盖煮十五分钟左右。

步骤6:

放入咖喱块，搅拌均匀。

步骤7:

继续煮五分钟至浓稠，咖喱菜就做好了。

步骤8:

准备蛋包饭的材料。火腿肠切末，洋葱切末，鸡蛋敲入碗中备用。

步骤9:

锅热油，放入洋葱炒出香味，放入火腿肠翻炒，推至一边后倒入米饭炒热，放入番茄酱和1小勺盐。

步骤10:

翻炒均匀。

步骤11:

将炒好的米饭盛入碗中，用勺子按压，倒扣在盘子里。

步骤12:

鸡蛋中放入少许盐，打散。

步骤13:

锅中刷少许油，倒入打好的鸡蛋液，转动锅让蛋液均匀铺开，快要凝固时关火。

步骤14:

盛出蛋皮，覆盖在米饭上。

步骤15:

将之前做好的咖喱浇在蛋皮四周，点缀一点熟黑芝麻就可以了。
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