酸菜炖大骨的做法

主食材：猪肉大骨棒800克，花椒粒8粒，大料1颗，豆腐200克，酸菜200克，小葱1根，香菜1根，姜1块，盐8克，蚝油6克，生抽5克。

配料：水1500毫升。

步骤1:

准备好大骨棒，跺开洗尽。

步骤2:

锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。

步骤3:

冲去血水沫子，洗干净骨棒。

步骤4:

将骨棒放入砂锅中。

步骤5:

倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。

步骤6:

盖盖儿，中小火炖煮30分钟。

步骤7:

东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。

步骤8:

准备好豆腐、葱姜、香葱。

步骤9:

配菜切碎待用。

步骤10:

砂锅中放入葱姜。

步骤11:

再放入大料和花椒。

步骤12:

再放入蚝油、生抽。

步骤13:

再放入一些豆腐。

步骤14:

最后放上一层酸菜。盖盖儿炖煮10分钟。

步骤15:

放入两勺盐。

步骤16:

盖盖儿炖煮10分钟。

步骤17:

骨棒和食材都已入味后，撒上香菜末，出锅喽！

步骤18:

一盆酸爽有营养的酸菜炖大骨就上桌了！配上嫩嫩的豆腐，好吃到爆哦！