脊骨炖土豆的做法

主食材：脊骨1000克，土豆2个，鹌鹑蛋300克。

配料：蒜半头，姜4片，香叶1片，砂仁2颗，桂皮1块，生抽1勺，豆瓣酱2勺，十三香1勺，冰糖15克。

步骤1:

脊骨用凉水浸泡10分钟

步骤2:

土豆和调味料切好备用

步骤3:

冷水下锅焯水，焯水后过凉洗去浮沫备用

步骤4:

油热后加入调味料炒出香味

步骤5:

倒入排骨

步骤6:

加冰糖

步骤7:

倒入生抽炒匀加水，水没过脊骨即可

步骤8:

放入两勺黄豆酱盖盖儿炖30分钟

步骤9:

倒入土豆和鹌鹑蛋继续炖10分钟，土豆熟了就可以，最后大火收收汤汁。

步骤10:

最后盛盘就可以啦