胚芽吐司怎么做好吃

主食材：小麦胚芽20克，糖77克，高粉280克，水130克，酵母 4克，盐2.5克，鸡蛋36克，黄油30克。

配料：蛋液少许，小麦胚芽少许。

步骤1:

把中种材料放面包机里，高粉100克，水 130克，酵母4克

步骤2:

中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖

步骤3:

下其余面团材料（黄油除外）

步骤4:

面团拌均匀后下黄油

步骤5:

加进小麦胚芽

步骤6:

拌至呈现手膜状

步骤7:

拌好的面团静置发酵

步骤8:

面团发酵2.5倍大

步骤9:

发好的面团排气，分成三份，静置15分钟

步骤10:

各面团擀开成大长圆片，涂点滴蛋液，撒点小麦胚芽

步骤11:

三块面片重叠一起，中间切一刀但两头不切断

步骤12:

面片粘连部份一边向外，一边向内翻过来

步骤13:

放吐司模内

步骤14:

置温湿处发酵9分满，涂蛋液，再撒小麦胚芽

步骤15:

把面包放在180度的烤箱

步骤16:

吐司烤40分钟即可出炉，晾凉食用