迷你小吐司怎么做好吃
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主食材:高筋面粉300克,鸡蛋1个,白砂糖55克,乐荷有机黄油25克,耐高糖酵母5克,牛奶160克。
配料:盐1克。
步骤1:准备好食材和分量
步骤2:把所有的食材放入面包机里,启动和面程序20分钟
步骤3:面团揉成光滑的的样子
步骤4:用小剪刀剪一小块面团,双手抹点油,慢慢地把面团抻大,检查一下面团的出膜状态,如果面团不破或者裂口光滑,就说明面团和到位了,做吐司一定要揉出膜。
步骤5:面团取出,平均分成8个小面团,每个大概72克,面团依次排气滚圆,盖上保鲜膜防止水分蒸发,面团变干
步骤6:取一个面团,擀成偏长方形的样子
步骤7:左右两边往中间对折,从下往上卷起来,卷2-3圈,收口处捏紧
步骤8:面团收口朝下放,依次把所有的面团卷好,每4个一组放入迷你土司盒里
步骤9:面团放到烤箱里发酵30分钟,烤箱里放一碗水保持湿度
步骤10:面团发酵到吐司盒8分满,夏天温度高,要留意观察面团的发酵时间,不要发酵过头
步骤11:吐司盒盖上盖,放入预热好的烤箱底层,上火140度下火165度烤30分钟
步骤12:吐司烤熟后取出震2下模具,脱模后放到晾网上晾一下水汽
步骤13:吃草莓夹心巧克力,上淘宝搜索店铺“酥小莓品牌店”
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