葱油手抓饼怎么做好吃

主食材：面粉350克，食盐5克，白糖10克。

配料：黄油25克，葱油25克，细香葱适量，温水205克。

步骤1:

面粉里加入糖、盐，用比体温稍热的温水大概50度和面，和成有筋度表面光滑不粘水的面团

步骤2:

将揉好的面团分成六等份

步骤3:

滚圆，压成饼状松驰至少30分钟，不够地方的话就叠起来，在每一块面团上抹上油防粘

步骤4:

将黄油溶化成液体，静置一段时间，与葱油混合，底层沉淀出的白色不要

步骤5:

案板上抹点油，将松弛好的面饼擀开；先往两边擀开,擀长,再往上下方向擀，如果面饼松弛的好,基本拉拉扯扯就可以了，只需要在边角的位置用擀面杖擀薄即可，擀开成为一个大大的长方形，撒上葱末、盐

步骤6:

将面皮向内折起，是折叠哦,不是卷起，大概折2-3次

步骤7:

从一段卷起像一个"6"字，拎起,绕一周后,向上层叠起

步骤8:

最后卷成如图

步骤9:

完成好的饼胚,抹油防粘，放冷藏松弛至少1小时，最好隔夜

步骤10:

取出松弛的饼胚,拍扁.擀开成面饼状，注意此时不能太扁,否则层次不太好，薄厚要适中，当然也可以根据自己喜好~可以用硅油纸或者保鲜膜隔开一张张做好的饼,密封冷冻保存，想吃的时候,无需解冻,直接煎

步骤11:

平底锅内无需放油，直接煎至两边金黄即可

步骤12:

煎好的饼

步骤13:

摊入一个鸡蛋,半熟的时候把煎好的饼压入,继续煎到蛋熟,这样子美味加倍,更好吃，加上一杯玉米汁，两块水果，就是一顿美味的早餐啦！