田园煎饼怎么做好吃

主食材：高筋面粉500克，香菜2根，小葱2根，水晶粉丝1扎，干木耳15克，鸡蛋3个。

配料：盐4克，食用油适量，香油少许，鸡粉少许。

步骤1:

备好食材，干木耳提前浸泡软，一般的黑木耳都有一点根，容易藏泥沙，最好剪掉根部。

步骤2:

面粉加入2克盐，倒入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，遮上盖子或保鲜膜，醒发一阵子。

步骤3:

粉丝用温水浸泡软，黑木耳泡软后捞起，挤干水分。

步骤4:

小葱和香菜分别洗净，切碎，木耳和粉丝切碎。

步骤5:

鸡蛋磕到碗里，调成蛋液。热锅倒入油，倒入蛋液煎成蛋皮，用筷子快速划散，盛出备用。

步骤6:

原锅将葱头煸出香味。

步骤7:

倒入木耳和粉丝，翻炒十几个来回。

步骤8:

盛起倒入大盆中，倒入香菜和葱末。

步骤9:

调入盐、鸡粉和香油，搅拌均匀后馅料即成。

步骤10:

取出面团，在案板上揉成长条，切出若干个大小统一的面剂子。

步骤11:

分别用擀面杖擀薄，放入调好的馅料，像捏包子一样的手法，将馅料包起来，捏紧收口。

步骤12:

封口朝下，用手掌按扁煎饼。

步骤13:

热锅，倒入少许的食用油，将面饼放入锅中整齐排列好，中小火煎至两面焦黄色即可。