美式炒蛋配经典薄煎饼怎么做好吃
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主食材:低筋粉180克,泡打粉2小匙,细砂糖2大匙,食盐1/2小匙,鸡蛋1个,牛奶180毫升,黄油26克。
配料:鸡蛋2个,食盐1克,牛奶2大匙,香菜1棵,脆皮肠6根,黄油少许,色拉油少许。
步骤1:牛奶,鸡蛋,细砂糖,融化的黄油搅匀,不用打发
加入低筋面粉,泡打粉,食盐搅拌至没有干粉颗粒
步骤3:可丽饼锅内用刷子刷上少许色拉油,电磁炉用最小功率加热
用勺子舀一勺面糊在20厘米高处倒入锅内
步骤5:煎40秒,待到饼周有小气泡冒出的时候用铲子翻面继续煎30秒
步骤6:煎好的饼放在盘中用厨房纸吸去表面油脂,其余的饼按照上面的方法做完
步骤7:鸡蛋加牛奶和食盐打散
步骤8:锅内加少许黄油用最小功率加热,倒入蛋液,待底部凝固后用木铲向中间推,待锅内看不到可流动蛋液的时候就可以起锅了
步骤9:脆皮肠煎熟后装盘,在薄煎饼上淋上蜂蜜就可以食用了
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