莲子山药排骨汤的做法

主食材：排骨620克。

配料：盐1.5克，生姜15克，胡椒粉1克，莲子100克，枸杞子10克，香葱2根，山药408克。

步骤1:

准备好排骨、山药、莲子、生姜，香葱；排骨洗净漂净血水。

步骤2:

排骨倒入砂锅中，注入足量清水，大火煮开。

步骤3:

撇净浮沫。

步骤4:

加入生姜。

步骤5:

加盖，小火炖煮60分钟。

步骤6:

山药去皮洗净切段。

步骤7:

加入淡盐水浸泡避免氧化。

步骤8:

莲子冲洗干净，倒入砂锅中。

步骤9:

山药放入砂锅中，大火煮开，小火炖煮20分钟。

步骤10:

加入适量盐调味。

步骤11:

加入枸杞子。

步骤12:

撒入葱花和胡椒粉，离火即可食用。