山药排骨汤怎么炖
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排骨洗净,锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下,把排骨捞起沥干。陈皮用清水泡十分钟,然后用刀刮去白瓤。将排骨和陈皮放入瓦煲内,加入适量的清水。然后放炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。山药去皮洗净,用清水泡十五分钟。排骨煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲一小时最后加入适量的盐即可。
工具/材料:排骨一斤、山药两根
陈皮一块、料酒适量、盐适量、醋少许
步骤 (共7步)
按步骤阅读:
1、处理排骨
排骨用清水泡半小时,然后洗净。
2、排骨焯水
锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下,把排骨捞起沥干。
3、处理陈皮
陈皮用清水泡十分钟,然后用刀刮去白瓤。
4、下入排骨
将排骨和陈皮放入瓦煲内,加入适量的清水。
5、小火炖排骨
然后放炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。
6、处理山药
山药去皮洗净,用清水泡十五分钟。
7、下入山药炖熟排骨
排骨煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲一小时最后加入适量的盐即可。
总结:
排骨洗净,锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下,把排骨捞起沥干。陈皮用清水泡十分钟,然后用刀刮去白瓤。将排骨和陈皮放入瓦煲内,加入适量的清水。然后放炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。山药去皮洗净,用清水泡十五分钟。排骨煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲一小时最后加入适量的盐即可。
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