黑胡椒酱制作方法

黑胡椒酱制作方法：

原料：大蒜子、洋葱、西红柿、黑胡椒碎、蚝油、老抽、盐、水

做法步骤：

第1步、洋葱和大蒜子切碎，半个西红柿也切碎。

第2步、锅里放适量油，放入洋葱和大蒜炒软(中火)。

第3步、再倒入西红柿翻炒片刻，倒入半碗水煮。(小火)。

第4步、再倒入适量黑胡椒碎(喜欢吃辣的，可以多放些黑胡椒碎)。

第5步、再放入蚝油，少量盐，老抽适量，搅拌匀，煮至浓稠关火即可。

黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。

同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。

医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪，威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。