茄子肉丁的做法

主食材：茄子1个，五花肉100克。

配料：食盐适量，鸡精适量，味极鲜1勺，花椒粒数颗，植物油适量。

步骤1:

茄子洗净切丁，猪肉切片

步骤2:

炒锅中加入适量植物油，并放入几颗花椒粒，油热后放入肉片，翻炒

步骤3:

炒至猪肉八成熟

步骤4:

倒入茄子丁，翻炒片刻

步骤5:

加入适量味极鲜和食盐、鸡精，继续翻炒

步骤6:

加入适量清水，大火煮开，小火煮至茄子变软

步骤7:

大火收汁后，出锅