霸王茄子的做法

主食材：长茄子1个。

配料：食用油适量，盐少许，番茄沙司适量，鸡蛋1个，面粉2勺，玉米淀粉2勺，蒜末适量，葱末适量，胡萝卜少许。

步骤1:

茄子去皮改刀。

步骤2:

鸡蛋，面粉，玉米淀粉，盐，适量水，搅拌均匀。

步骤3:

茄子裹糊。

步骤4:

炸茄子。

步骤5:

炸至金黄捞出备用。

步骤6:

番茄沙司，盐，细砂糖，玉米淀粉，水，搅拌均匀备用。

步骤7:

炒香蒜末，胡萝卜碎，葱末。

步骤8:

放入碗汁，煮至粘稠。

步骤9:

将料汁浇在茄子上即可享用。