韭菜扇贝饺子怎么做好吃
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主食材:面粉500克,韭菜500克,水250克,扇贝少许,鸡蛋1个。
配料:鸡精少许,盐少许,花生油2大勺。
步骤1:面粉加入适量的水和成软硬适中的面团,静置一会揉匀揉光
步骤2:把韭菜摘洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗干净,切碎成馅,把扇贝肉洗净剁碎一起放入盆里
步骤3:调饺子馅,最先放入花生油,然后在加入适量的盐和鸡精来调味,充分拌匀即可
步骤4:把面团揉匀,就成小剂子,擀成中间略厚边上薄的饺子皮
步骤5:包的时候,把馅料中打入1个生鸡蛋拌匀,这样可以让饺子馅更鲜。拿一个饺子皮,包入馅料,双手捏紧
步骤6:饺子即成,把所有饺子全部包完
步骤7:用一口大锅,多加一些水烧开,煮上饺子,用勺子轻轻的推动,让饺子都漂动起来,然后盖上盖子煮开,撒入一些冷水,盖上盖子继续煮,如此重复3次,饺子就熟透了
步骤8:捞出,蘸食蒜泥和醋,味道超级好,也可以蘸食辣椒油和醋
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