冰奶油面包怎么做好吃

主食材：高筋粉200克，牛奶125克，蛋液25克，细砂糖20克，酵母粉2.5克，黄油30克，法式老面40克。

配料：淡奶油280克，细砂糖20克，草莓酱适量，抹茶粉少许，可可粉少许。

步骤1:

高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉以及法式老面，搅打到能抻出较厚的膜。

步骤2:

加入提前软化好的黄油，搅打到面团能抻出细腻结实的薄膜。

步骤3:

面团装入容器，盖上保鲜膜，放置在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大。

步骤4:

将面团取出，轻轻拍打排气。均分成6份，滚圆，摆入烤盘。

步骤5:

放在35度左右的环境里发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋黄液。

步骤6:

放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12分钟左右。出炉后凉冷备用。

步骤7:

细砂糖倒入淡奶油，打至奶油纹路清晰、质地硬挺，放入冰箱备用。奶油分成3份，分别与草莓酱、抹茶粉、可可粉混合，调成不同口味的夹馅。

步骤8:

面包横向划开一刀，但不要切断。

步骤9:

挤入奶油，表面用抹刀整理平整，还可以用巧克力豆、草莓粉等做最后装饰。