健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法

主食材：干扁豆200克，萝卜干40克。

配料：六月鲜轻盐昆布酱油1大勺。

步骤1:

准备好食材和调味料。因为萝卜干本身有咸味，而轻盐昆布酱油含咸量少，鲜味比较足，就不用其他调料了。

步骤2:

干扁豆比较硬，不能直接炒，要提前用清水浸泡一夜，泡到豆子胖胖的，表皮饱满不皱就好了。

步骤3:

泡好的豆子放入电饭锅，加足量的清水，煮约2个小时，时间不重要，重要的是状态，煮到豆子表皮不破，但豆瓣用手一捻就能出沙。

步骤4:

锅热下一大勺油，下萝卜干翻炒。

步骤5:

再下煮好的豆子翻炒一会，加入煮豆子的汤汁，与豆子齐平即可。

步骤6:

煮沸加一大勺六月鲜轻盐昆布酱油调味。

步骤7:

大火收汁，出锅装盘，拯救夏天的胃口去吧！