![四川辣萝卜干腌制方法是什么]( "四川辣萝卜干腌制方法是什么")
- 1、萝卜洗净切成约细条（稍微粗点也没关系）晒3到4天。2、晒干的萝卜条用水泡发。3、泡好之后水挤干，再用盐腌15分钟，杀水。4、最后撒上花椒粉，辣椒粉，一点白糖，几滴香油，拌均匀。...
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![健脾化湿萝卜干炒扁豆怎么做好吃]( "健脾化湿萝卜干炒扁豆怎么做好吃")
- 主食材：干扁豆200克，萝卜干40克。配料：六月鲜轻盐昆布酱油1大勺。步骤1:准备好食材和调味料。因为萝卜干本身有咸味，而轻盐昆布酱油含咸量少，鲜味比较足，就不用其他调料了。步骤2:干扁豆比较硬，不能直接炒，要提前用清水浸泡一夜，泡到豆子胖胖的，表皮饱满不皱就好了。步骤3:泡好的豆...
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![怎样做萝卜干咸菜，萝卜干咸菜的腌制做法]( "怎样做萝卜干咸菜，萝卜干咸菜的腌制做法")
- 工具/材料白萝卜辣椒酱操作方法01取一个大白萝卜洗干净，切成粗条，放到阳光下晒两天左右02晒好的萝卜干，水分不要完全晒干，否则口感就不脆了03将萝卜快速用冲洗一下，洗掉表面的灰尘，然后加入适量盐，带上一次性手套使劲揉捏04最后放入辣椒酱，搅拌均匀，然后放入容器中密封保存，放置两...
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![晒萝卜干需要削皮吗]( "晒萝卜干需要削皮吗")
- 晒萝卜干是不用去皮的，直接带皮切条晒干即可。晒萝卜干首先要选好食材，选萝卜跟挑选其它蔬菜没有太大区别，就是普遍共识的一些方法，用它就足够挑选到好萝卜。1、外形直而光滑（好看）形状比较圆整，表皮比较光滑无破损，好看的萝卜，肉质比较优良，基本没有大问题。2、重量沉而不空绿萝卜...
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![拌萝卜干怎么做好吃]( "拌萝卜干怎么做好吃")
- 主食材：淡味萝卜干1把。配料：盐2勺，糖1勺，辣椒粉2勺，生抽1勺，味精半勺，植物油1勺，花椒油1勺，芝麻油少许，白芝麻适量。步骤1:准备好一把萝卜干步骤2:把萝卜干用清水冲洗一下，再泡在清水中20分钟左右，让萝卜干吸水膨胀成图中的样子。小提示：浸泡的时间要根据萝卜干的粗细来调整，一般手指...
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![腌萝卜干腌几天就好晒了]( "腌萝卜干腌几天就好晒了")
- 一般腌一天就可以了。腌萝卜干其实是很简单的事情，但其实里面也有很多小技巧的，如果萝卜干是打算短期吃用完的话在晒的时候可以不用晒的完全干，带有少许的水分吃起来口感更有脆感。还有就是在腌萝卜的时候不要加太多的盐去腌，这样做出来的萝卜干是很咸的甚至会带有苦味，所以一...
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![香辣萝卜干怎么做好吃]( "香辣萝卜干怎么做好吃")
- 主食材：萝卜干150克。配料：盐1克，生抽10毫升，葱1棵，蒜3粒，姜3克，干辣椒3个。步骤1:萝卜干用清水浸泡3个小时以上。步骤2:泡软的萝卜干，多清洗几遍洗净灰尘泥沙。步骤3:调味香料都处理好，全部切丝。步骤4:炒锅放油，放入葱丝姜丝蒜丝和辣椒丝炒香。步骤5:加入洗净的萝卜干。步骤6:翻...
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![晒干的萝卜干怎么腌制]( "晒干的萝卜干怎么腌制")
- 萝卜干用清水将表面冲洗干净，放入锅中焯水，加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，倒掉盐水，把萝卜干控干水分，自然风干4个小时左右，萝卜干风干好后就放在干净的容器里，加入剁好的红辣椒、辣椒粉、芝麻、五香粉、米酒，搅拌均匀，密封腌制10天左右即可。工具/材料:萝卜干、盐、红辣椒、...
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![晒萝卜干要不要加盐]( "晒萝卜干要不要加盐")
- 可以加盐，也可以不加盐，主要看天气和个人做法。加盐有脱水、杀菌的作用，南方阴雨天多的地域晒萝卜干，或者想晒后直接做出腌制菜，用加盐法；如果在北方气候干燥、阳光充足的地域就直接晒干，这种更便于保存。如果秋天的晴朗天气，盐腌去水分的这种不需要，盐腌和不腌，晒干所需的时间大致...
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![如何制作五香萝卜干]( "如何制作五香萝卜干")
- 将萝卜洗净晾晒，用纯净水快速淘洗三四遍。再晾晒半天水汽晾透即可。加盐用力揉搓，搓到萝卜干变软，加花椒粉和五香粉一起揉即可。工具/材料:萝卜五香粉、盐步骤（共4步）按步骤阅读：1、萝卜晾晒萝卜洗净，带皮切粗条，摊开晾晒。晒个三天，不用太干，带两三成水分口感好。2、快速淘洗晒好...
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![怎么晒萝卜干好吃又脆]( "怎么晒萝卜干好吃又脆")
- 1、我们要用新鲜优质的萝卜作为原料。越沉手的萝卜越好，说明它的水分很足，否则萝卜很可能是空心的，就大大影响到口感了。2、我们要挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。3、要将萝卜放进盘子里，与调料混在一起，充分揉搓，...
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![制萝卜干用青萝卜还是白萝卜好]( "制萝卜干用青萝卜还是白萝卜好")
- 可以用青萝卜，也可以用白萝卜，主要看个人喜好。根据以往的经验，绿萝卜相对比白萝卜，肉质稍厚，水分比白萝卜少一些，所以绿萝卜制成的萝卜干就会更有嚼劲，晒出来的萝卜干会更多一些。绿萝卜含糖量相对较低，在干燥过程中不易腐坏。萝卜干其实并不难，难的是天气是否有，太阳是否充足，空气...
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![咸鱼萝卜干怎么做好吃]( "咸鱼萝卜干怎么做好吃")
- 主食材：咸鱼300克，萝卜干200克。配料：蚝油1茶匙，盐2克，白糖2克，葱姜适量。步骤1:主辅料：咸鱼、萝卜干步骤2:把萝卜干泡软洗净步骤3:把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净步骤4:把浸泡好的咸鱼切条步骤5:把咸鱼条摆入碗底步骤6:放一层萝卜干步骤7:再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完步骤8:上面...
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![萝卜干晾晒过程中为什么会发粘]( "萝卜干晾晒过程中为什么会发粘")
- 1、晒萝卜干之所以会发粘，主要是由于天气温度过低，或者阳光不够、过于潮湿等，使得萝卜干含有较多的水分所造成的。2、如果萝卜干还刚开始发粘的话，而且也没有其它异常现象的话，那么此时的萝卜干是还没有坏的，但如果萝卜干摸起来已经很粘了，而且伴随着酸味、霉味等异常的味道时，那...
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![晒萝卜干怎么晒最好吃]( "晒萝卜干怎么晒最好吃")
- 1、要选择质量好的萝卜。想让晒出的萝卜干既好吃又脆，一定要选择质量好的萝卜，最好选择那种口感脆嫩的青皮萝卜，因为普通的白萝卜口感比较涩，它晒好以后口感也没有那种脆嫩的感觉。另外，挑选萝卜的水分一定要足，把它买回家以后，用清水洗净，从中间切成两半，再把一半中从间分开，分成...
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![几斤萝卜晒一斤萝卜干呢]( "几斤萝卜晒一斤萝卜干呢")
- 10斤鲜萝卜可以晾晒1斤萝卜干，萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。萝卜（学名：RaphanussativusL.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高2...
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![萝卜干咸菜热量多少]( "萝卜干咸菜热量多少")
- 萝卜干咸菜热量多少的答案是：67大卡(每100克)每100克萝卜干咸菜的热量为67大卡，碳水化合物为11.20克，脂肪为0.20克，蛋白质3.30克，纤维素为3.40克，维生素为C为17.00毫克，硫胺素为0.04毫克，核黄素为0.09毫克，烟酸为0.90毫克，镁为44毫克，钙为53毫克，铁为3.40毫克，锌为1.27毫克，铜为0.25毫...
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![萝卜怎么晒成萝卜干]( "萝卜怎么晒成萝卜干")
- 将白萝卜洗净沥干水分，削头去尾；用刀均匀切成约一厘米厚的薄片，再切成条；将白萝卜撒盐拌一下，静置萝卜出水；将萝卜间隔开放于竹筛上，在阳光下晾晒5天左右，即可食用。工具/材料:白萝卜一个盐、玻璃碗、竹筛步骤（共4步）按步骤阅读：1、清洗白萝卜洗净沥干水分，削头去尾，将不容易清洗的地...
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![健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法]( "健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法")
- 主食材：干扁豆200克，萝卜干40克。配料：六月鲜轻盐昆布酱油1大勺。步骤1:准备好食材和调味料。因为萝卜干本身有咸味，而轻盐昆布酱油含咸量少，鲜味比较足，就不用其他调料了。步骤2:干扁豆比较硬，不能直接炒，要提前用清水浸泡一夜，泡到豆子胖胖的，表皮饱满不皱就好了。步骤3:泡好的豆...
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![香辣萝卜干的做法]( "香辣萝卜干的做法")
- 操作方法01首先我们把萝卜干切成丁状，一般可以直接去超市购买，也可以自己进行腌制02然后把配料切好，干辣椒和葱花03锅中放入适量的油，烧至八分熟，把干辣椒末倒入锅中进行翻炒，炒出香味后把萝卜干倒入锅中进行翻炒04调入适量的味精，盐就可以不用放了，炒至三五分钟后出锅即可...
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![腌萝卜干的做法步骤]( "腌萝卜干的做法步骤")
- 腌萝卜干的做法：食材：萝卜5个，盐，辣椒面，花椒面，油，白糖，香叶，花椒，八角，姜片。做法步骤：1、萝卜洗净切成粗条，晾晒2-3天。2、晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒。3、锅里热油，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸。4、然后将食材捞出，留炸料油，晾凉。5、将风干的萝卜用盆装好，放...
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![爆炒辣椒萝卜干怎么做好吃]( "爆炒辣椒萝卜干怎么做好吃")
- 主食材：萝卜干（辣椒萝卜干）300克。配料：食用油50克，料酒20克。步骤1:萝卜干从坛子里夹出来步骤2:放在切菜板上步骤3:切成小段，可以随心切步骤4:锅里加油步骤5:放入切好的萝卜干，翻炒后加入料酒，炒均匀即可...
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![晒萝卜干怎么做好吃]( "晒萝卜干怎么做好吃")
- 主食材：青萝卜4000克。配料：萝卜干100克，精盐2小勺，白糖2小勺，鸡精2小勺，辣椒油2小勺，生抽2小勺，白芝麻1小勺，黑芝麻1小勺，中盐500克。步骤1:青萝卜削去头尾，洗净控水，先切成4至5厘米的厚片步骤2:再切4至5厘米的萝卜条，把切好的萝卜条装在盆里，依次切好所有的萝卜步骤3:准备一个大盆，一...
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![萝卜干晒好之后怎么腌]( "萝卜干晒好之后怎么腌")
- 1、萝卜干腌制的时候要用温水清洗，因为萝卜干在晒干的过程中会沾上一些污垢，表面也会有一些浮尘。将萝卜干用温水洗净，取出。把水擦干，然后放在阳光下晒1到2个小时。2、在晒萝卜的过程中，准备好适量的辣椒面、花椒面、芝麻，需要提前在锅里炒熟，把这些调味料一起放一起调匀，放如晒...
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![自制腌萝卜干]( "自制腌萝卜干")
- 白萝卜洗净，切成条。白萝卜干晒至八成干。萝卜干晒好后，放开水中浸泡一下。捞出沥干水分，加盐、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制两天。取出萝卜条。锅里油烧热，泼在芝麻和辣椒面上，放香油。放味精拌匀。将调料倒萝卜条中拌匀即可。自制腌...
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