土豆胡萝卜汤的做法

土豆胡萝卜汤的家常做法

食材：

土豆150克、胡萝卜150克、葱1根、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙

土豆胡萝卜汤的做法：

1、土豆去皮切块，胡萝卜切块；

2、葱切葱花，姜切片；

3、准备一个砂锅，放入适量水，再加姜片大火煮开，再放入土豆块和胡萝卜块，盖上盖子炖1个小时；

4、出锅前放入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士：

土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。