![家常版鱼香肉丝怎么做好吃]( "家常版鱼香肉丝怎么做好吃")
- 主食材：猪里脊肉5两，青椒3个，木耳1小把，胡萝卜1根。配料：小葱3根，大蒜5瓣，姜1小块，泡红椒1根。步骤1:里脊肉、青椒、胡萝卜和泡开的木耳切丝，姜、蒜、泡红椒和葱白切末，葱绿切末，调鱼香汁（糖:醋:生抽:料酒=3:2:1:1加少量水和淀粉搅拌均匀）步骤2:锅中烧油，将切好的肉丝炒至7成熟后出锅（肉...
- 28993
![舌尖上的美食，教你如何做鱼香肉丝]( "舌尖上的美食，教你如何做鱼香肉丝")
- 工具/材料葱姜蒜，花生油，盐，鸡精，酱油操作方法01首先我们需要将胡萝卜切成条丝状，猪肉也需要切成条状，尖椒切成条状，葱姜蒜剁碎备用，木耳我浸泡过后可以用手撕成片即可。02然后我给猪肉加上少许的盐，鸡精，酱油，搅匀后腌制5分钟左右。03然后锅中倒入花生油加热到冒烟状态后我们倒入刚...
- 14110
![鱼香肉丝的家常做法]( "鱼香肉丝的家常做法")
- 里脊肉切丝，肉丝里加入盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟。大葱切粒，泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末。碗中放入醋、生抽、盐、白糖、鸡精，做成酱汁。锅中放入适量油，油温烧至7成热，肉丝放进去炒熟，盛出。留底油，加入豆瓣酱、泡椒、泡姜炒香。再倒入酱汁、肉丝、葱粒炒半分钟，盛出。家常鱼香肉...
- 27249
![鱼香肉丝的家常做法步骤]( "鱼香肉丝的家常做法步骤")
- 鱼香肉丝的家常做法如下：做法一、材料：瘦肉250克，黑木耳50克，胡萝卜50克，靑椒40克，豆瓣酱20克，白糖20克，醋20克，酱油15克，料酒15克，盐1克（浆肉时用），水淀粉10克，清水20克，葱姜蒜末做法：1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制...
- 7978
![鱼香肉丝菜品历史有哪些]( "鱼香肉丝菜品历史有哪些")
- 1、鱼香肉丝的历史不长。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，没有鱼香肉丝。2、鱼香肉丝这道菜的名称，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的。3、鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。...
- 19855
![鱼香肉丝怎么做简单]( "鱼香肉丝怎么做简单")
- 说到鱼香肉丝很多小伙伴们都特别喜欢吃吧，其实鱼香肉丝在家里面制作也并不是特别的困难，首先可以准备好一块新鲜的瘦肉，然后准备一根胡萝卜，洋葱，木耳等等。把猪肉切成丝，胡萝卜也切成丝，洋葱以及木耳都切成丝。可以把切好的肉丝适当的放入一点点淀粉，然后加入盐适量的腌制，在都腌...
- 26446
![怎样做美味的家常版鱼香肉丝？]( "怎样做美味的家常版鱼香肉丝？")
- 鱼香肉丝是一道特色传统名菜，相传是四川籍的厨师创制而成的，这道菜集咸，酸，辣，甜，鲜于一身，非常好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的家常版鱼香肉丝？希望能够帮助到大家。工具/材料里脊肉适量，木耳适量，胡萝卜适量，茭白适量，姜适量，蒜适量，番茄酱适量，豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，...
- 18717
![鱼香肉丝汁怎么调]( "鱼香肉丝汁怎么调")
- 将葱、姜、蒜洗净，小葱切碎，生姜去皮切丝，大蒜去皮拍碎备用。将准备好的葱姜蒜、醋、糖在碗里搅拌均匀，再搭配上少许的淀粉与味精即可。工具/材料:葱、姜、蒜、糖、淀粉、味精步骤（共3步）按步骤阅读：1、葱姜蒜将葱、姜、蒜洗净，小葱切碎，生姜去皮切丝，大蒜去皮拍碎备用。2、搅拌均...
- 33675
![皮蛋的做法鱼香肉丝]( "皮蛋的做法鱼香肉丝")
- 把辣椒洗干净，沥干水放锅里煎，放一点油，小火煎。皮蛋用开水过一下，准备两瓣大蒜。辣椒煎软了以后放到碗里，菜椒不容易熟，多煎一会。将辣椒皮蛋和大蒜放一起，倒点生抽，醋，香油，少量的盐，捣碎。没有钵和擂锤，用大碗代替，用勺子捣碎。皮蛋又称松花蛋，变蛋，包蛋，灰包蛋等，为中国汉族人发明的蛋...
- 30110
![好吃的鱼香肉丝怎么做]( "好吃的鱼香肉丝怎么做")
- 鱼香肉丝的做法鱼香肉丝的制作方法非常的简单。鱼香肉丝是一道非常下饭的菜肴，其中所用到的食材非常的多样，营养价值非常高，可以为我们身体补充一定的营养成分，满足我们身体对各种营养物质的需求，鱼香肉丝最关键的一个步骤就是调配料汁，调配的料汁好制作出来的鱼香肉丝就非常的...
- 23543
![鱼香肉丝名称的由来]( "鱼香肉丝名称的由来")
- 鱼香肉丝以鱼香定名，鱼香味是四川民间的一种烹鱼调味方法，这个味不是来自“鱼”，而是将泡辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油调汁，再和肉丝拌炒而成，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜的特色。鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国...
- 29456
![家庭版鱼香肉丝怎么做好吃]( "家庭版鱼香肉丝怎么做好吃")
- 主食材：猪肉适量，胡萝卜丝适量，木耳丝适量，青椒丝适量。配料：盐适量，糖3勺，醋4勺，生抽2勺，淀粉适量，水适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蛋清1个。步骤1:猪肉切丝，加入料酒、一勺盐、一个鸡蛋清、淀粉一勺，拌匀腌制30分钟步骤2:糖3勺、醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺、水1勺，搅拌均...
- 16296
![鱼香肉丝的制作方法]( "鱼香肉丝的制作方法")
- 鱼香肉丝怎么做香肉丝是一道非常好吃的川菜。甜辣咸香的口感，大人孩子都很爱吃，其实在家里面做鱼香肉丝也很简单，今天我们就做一个简单版的适合大众口味的鱼香肉丝。做鱼香肉丝用的材料有适量胡萝卜青椒肉丝，可以使用猪肉或者是鸡肉。几朵爆发的黑木耳，适量蒜苔配色。调味料需...
- 27862
![鱼香肉丝里面的笋是什么笋]( "鱼香肉丝里面的笋是什么笋")
- 鱼香肉丝里面的笋一般是冬笋，也可以是春笋、雷笋、罐头笋等，具体的可根据个人的喜好来选择。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，以泡辣椒、糖和醋炒制的猪里脊肉丝为原料，加入大蒜、醋、白糖、蚝油等调味料烧制而成的。有些地方的鱼香肉丝还会加入胡萝卜丝、竹笋丝、玉兰片、黑...
- 20101
![四川鱼香肉丝怎么做好吃]( "四川鱼香肉丝怎么做好吃")
- 主食材：猪腿肉150克，茭白120克，胡萝卜80克，黑木耳5克。配料：油2汤匙，老抽一汤匙，生抽2汤匙，料酒一汤匙，葱花少许，生粉一汤匙，水淀粉2汤匙，醋一汤匙，白糖2汤匙，剁椒一汤匙。步骤1:茭白和胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀，黑木耳用清水泡发后洗净切丝步骤2:准备调料，葱花，水淀...
- 19477
![家庭版鱼香肉丝的做法]( "家庭版鱼香肉丝的做法")
- 主食材：猪肉适量，胡萝卜丝适量，木耳丝适量，青椒丝适量。配料：盐适量，糖3勺，醋4勺，生抽2勺，淀粉适量，水适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蛋清1个。步骤1:猪肉切丝，加入料酒、一勺盐、一个鸡蛋清、淀粉一勺，拌匀腌制30分钟步骤2:糖3勺、醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺、水1勺，搅拌均...
- 32887
![没有肉的鱼香肉丝怎么做好吃]( "没有肉的鱼香肉丝怎么做好吃")
- 主食材：杏鲍菇1个，胡萝卜1根，青椒1根。配料：葱伴侣鱼香肉丝酱30毫升，玉米油15毫升。步骤1:准备食材：杏鲍菇洗净切成丝，胡萝卜洗净去掉表皮后切成丝，青椒去掉籽后切成丝备用步骤2:锅内倒入15毫升玉米油步骤3:倒入切好的胡萝卜丝步骤4:煸炒至断生，胡萝卜通过油进行煸炒可以更好的让...
- 18143
![鱼香肉丝怎么做好吃，具体标准是什么]( "鱼香肉丝怎么做好吃，具体标准是什么")
- 一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎，这样才能炒出鲜亮的红油。二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖。三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好。姜蒜要剁碎，同泡椒一起下锅炒到香酥，炒出辛...
- 23039
![鱼香肉丝的做法]( "鱼香肉丝的做法")
- 鱼香肉丝为川菜中经典菜品，相传以前厨子用煮鱼剩下的调料炒制猪肉，菜里的酸甜辣味另食客胃口大开。烹饪鱼香肉丝需选用里脊肉，辅以大葱，但是部分厨师也会加入少量木耳作为配料。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：酸辣分类：炒菜主食材：猪里脊250克、大葱1根、姜1块、泡椒20克、泡...
- 9058
![鱼香肉丝怎么做好吃]( "鱼香肉丝怎么做好吃")
- 鱼香肉丝的做法想要做鱼香肉丝好吃必须掌握好调料的配比。相比于其他菜肴来说，鱼香肉丝对于烹饪的技巧没有太高的要求。鱼香肉丝是一道比较好吃的川菜，突出的是甜辣鲜香的口感，同时又有微微的醋味儿。也可以说是下饭神器，正宗的鱼香肉丝是比较适合四川人吃的辣味偏重，流传到其...
- 9050
![如何做出一道美味的鱼香肉丝]( "如何做出一道美味的鱼香肉丝")
- 操作方法01将把里脊肉切成细丝用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉将肉丝稍腌。02将泡发的黑木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。03热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。04转中火加入郫县豆...
- 11003
![怎么做鱼香肉丝？]( "怎么做鱼香肉丝？")
- 工具/材料瘦猪肉250克木耳少许莴笋2根蒜3瓣泡椒、泡姜、盐、糖、香醋、生抽、淀粉、料酒适量操作方法01首先，将大蒜、泡椒和泡姜预先切成碎末，木耳也要提前泡发，然后切丝备用。莴笋去皮之后，也切成细丝。02肉的话最好是选择后腿肉或者里脊，切丝后腌制上浆，加入少许的盐、料酒和...
- 27503
![凉爽的鱼香肉丝荞麦冷面怎么做]( "凉爽的鱼香肉丝荞麦冷面怎么做")
- 主食材：荞麦面200克，黄瓜（素三素）200克，胡萝卜（素三丝）200克，金针菇（素三素）150克，猪腿肉100克。配料：六月鲜12克轻盐牡蛎酱油（荞麦面）2勺，六月鲜醇香米醋（荞麦面）2勺，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油（素三丝）2勺，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油（鱼香肉丝）2勺，葡萄籽油（素三丝）10毫升，味达美臻品料酒（鱼香肉丝）2勺，鲜辣...
- 29421
![快手版鱼香肉丝怎么做好吃]( "快手版鱼香肉丝怎么做好吃")
- 主食材：猪肉200克，彩椒适量，木耳30克。配料：葱伴侣鱼香肉丝酱100克，盐1小勺，味达美葱姜料酒1大勺。步骤1:准备所需食材步骤2:猪梅肉切成细丝步骤3:加入一大勺味达美葱姜料酒、盐、白胡椒粉、1大勺水抓至调料吸收，加淀粉和少许油拌匀腌制5分钟入味步骤4:彩椒切成丝步骤5:葱姜蒜切...
- 31249
![鱼香肉丝是哪里的菜]( "鱼香肉丝是哪里的菜")
- 1、鱼香肉丝，是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。2、鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝。3、鱼香肉丝是一道常见川菜。4、鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。5、成...
- 30876
秒懂百科馆
