蒜爆小炒肉的做法

小炒肉的家常做法:

主料：

蒜50克，猪里脊200克，鸡蛋清1个;

辅料：

甜面酱半勺，老抽半勺，料酒1勺，鸡蛋清1个，淀粉1勺，香油半勺;

蒜爆小炒肉的做法步骤：

1.蒜切片，猪里脊切片；

2.加入甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺，拌匀腌制10分钟；

3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入里脊肉快速滑炒至变色，盛出待用；

4.锅中留底油，放入蒜片爆香；

5.加入里脊肉，放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡。

小贴士:

猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

小炒肉是我们日常生活中都会吃的一道家常菜，它的做法也多种多样，今天介绍的是葱爆小炒肉的做法，能保持食材营养的同时，又能享受美味的口感，一起来试试吧!