茄子炖土豆的流程怎么样

1、先把五花肉切片、茄子掰块、香菜切段、辣椒切小块。

2、肉炒断生。

3、加生抽，加料酒，加土豆。

4、加茄子大火炒至茄子变软。

5、加水和菜齐平就可以了。

6、大火烧开转中火炖到汤汁快收干。

7、收好汤汁，加鸡精和盐，加入葱、辣椒、香菜。翻炒均匀即可。