米皮怎么做

制作米皮的主要步骤有：泡米、打浆、烫浆、蒸制。

米皮是西安的一款特色小吃，其主要是以大米为原料，再经过一系列的操作而制成的一种美食。其口味比较细腻，软薄，搭配上独特的调味汁后别有一番风味。

首先我们需要准备好适量的大米，然后将大米淘洗干净，再放入容器中浸泡一个晚上，然后用打浆机将浸泡的大米和大米水一起打成浆状，将米浆进行过滤，去除里面的残渣，向米浆中加入适量的食盐，然后搅拌至米浆可以挂勺，接着将米浆放入干净的平底盘，平底盘最好刷上一层食用油，然后将其放入锅中，大约蒸2-3分钟即可。我们可以根据蒸出来的米皮进行厚度的微调，可以根据自己的喜好来制作。