白切鸭正宗的做法
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白切鸭做法:
材料:鸭子,姜,葱,蒜
制作步骤:
1、鸭子放水里浸泡一两个小时,冲洗干净。
2、准备好姜葱蒜,放入水盖过鸭子,放入姜葱蒜,大火烧开,转中火煮约一个小时。
3、放凉后切块,沾上酱汁,开吃。
白切鸭是一道广东湛江的地方传统名菜,属于粤菜系。此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩,润滑清甜,无膻味,补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗,白切鸭也“香”名远扬。
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