鸡米头怎么做

鸡米头的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如鸡米头粥、鸡米头炒虾仁等。

一、鸡米头粥

1.将鸡米头炒熟先。然后将鸡米头倒入高压锅里，加入适量的水开火煮熟。一般十分钟左右就可以煮熟了，2.煮熟之后混入大米一起煮，在煮十分钟就可以了。也可以将鸡米头和粥分开煮熟，然后混合在一起在煮十分钟。

二、鸡米头炒虾仁

材料：浸泡好的鸡米头2把，虾仁220克，嫩西芹一根，红椒一小段，小葱适量，百合适量，盐适量，味精一点点，定粉适量，鸡蛋清一个，

做法步骤：

1.鸡米头洗干净，百合洗干净，小葱切粒，红椒切粒

2.虾仁里放一点点盐，定粉，鸡蛋清捏匀，搁冰箱冷藏2个小时

3.西芹一根洗干净，切斜刀片

4.开油锅，锅烧烫，西芹，百合，红椒，鸡米头一起倒入油锅翻炒，加一点点水，盐，盖上盖，大火烧开，烧一会会，咸淡吃准，起锅

5.锅子洗一下，烧烫放点油，油烧至7成烫，倒入虾仁，翻炒至差不多转色，倒入刚才烧过的，鸡米头，百合，红椒粒，西芹一起炒匀，放一点点味精（不放也可以），炒匀勾芡起锅装盆就ok了！