墨鱼干排骨汤怎么做好吃

主食材：墨鱼(干)2只，排骨500克。

配料：胡萝卜100克，黑木耳30克，姜3片，醋1小勺，食盐1小勺。

步骤1:

墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

步骤2:

泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

步骤3:

将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

步骤4:

砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

步骤5:

倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

步骤6:

加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

步骤7:

出锅前调入盐，搅匀即可