铺盖面怎么做好吃

主食材：面粉 150克，肉末2大勺。

配料：盐适量，酱油1小勺，水 80克，蒜 2瓣，花椒末适量，小葱 适量，香菜1小抓，油辣椒适量。

步骤1:

面粉加水，揉成光滑面团，一定要多揉才好拉面。再醒半小时；

步骤2:

碗里先倒点干辣椒面，热油后再把油泼到干辣椒面上，成油辣椒；

步骤3:

碗里再调入调料：蒜泥、小葱、盐、花椒末、肉臊；

步骤4:

醒好的面，分50克一剂；

步骤5:

取一剂，擀成薄片；

步骤6:

把薄片，用手慢慢拉伸开，先从四周开始扯拉，慢慢拉开，越来越薄，力不能用大，否则会拉破；

步骤7:

拉伸开的面片很薄，像被子；

步骤8:

再把其他几剂也分别拉伸开；

步骤9:

锅中煮沸水，下一片面片，煮半分钟左右就可以捞起来放调料碗中，再煮另一片，至到全部煮完；

步骤10:

再撒点香菜什么的就可以了。