酱海螺盖饭怎么做好吃

主食材：海螺2只，鸡蛋黄1个，蒜2个，葱白1根。

配料：香叶1个，青辣椒1个，黄瓜1/4个，葱碎2匙，香油1匙，芝麻1/4匙水1/3杯，料酒2匙，酱油3匙，低聚糖1匙。

步骤1:

将海螺洗净放入锅中,倒入2勺料酒,,盖上锅盖煮15分钟。

步骤2:

煮熟的海螺去除内脏,切两半去除唾液腺。

步骤3:

将处理好的海螺切成适合食用的大小，备用。

步骤4:

大蒜切成片,大葱切成两半。

步骤5:

在容器中放入调料后,再加入香叶,蒜片,青辣椒,大葱,鸡蛋黄, 制成酱汁。

步骤6:

在酱汁里放入切好的海螺盖上盖子,在冰箱里冷藏约2天。

步骤7:

把饭盛在碗里,把葱切碎,黄瓜切成丝。

步骤8:

将冷藏好的酱海螺和鸡蛋黄放在上面。

步骤9:

倒上香油1匙,撒上芝麻就完成了。